ｶｷとみぞれの酢あえ└ｶｷは亜鉛の他に鉄､銅､ｶﾙｼｳﾑ､ｶﾘｳﾑ､ﾏﾝｶﾞﾝ､ｾﾚﾝなどのﾐﾈﾗﾙをはじめ､ﾋﾞﾀﾐﾝB1､B2､B12､C､Eなどを含んでいます
ﾓﾔｼの中華ｻﾗﾀﾞ└ﾓﾔｼには､豆の状態では含まれていないﾋﾞﾀﾐﾝCが多く含まれています｡また､ﾋﾞﾀﾐﾝB1､B2､ｶﾘｳﾑ､ｶﾙｼｳﾑ､鉄､ﾘﾝなど､さまざまなﾋﾞﾀﾐﾝやﾐﾈﾗﾙも豊富に含まれています｡
寒天茶└寒天は海藻からつくられる乾物で､主な原料はﾃﾝｻﾞｸです｡昔から親しまれている食材ですが､最近になってﾃﾞﾄｯｸｽ《毒だし》効果により､注目が集まっています
ｴﾋﾞと春雨の豆板醤炒め└海老には不溶性食物繊維のｷﾁﾝが豊富に含まれています｡特に多いのはしっぽや小海老の殻｡ｷﾁﾝは免疫の活性化を促す働きがあります｡
ﾈｷﾞ豚卵└卵は限り無く完全に近い栄養価を含んでいる事から【完全食品】と呼ばれています